Del Mar – Fenómenus

Nope

Lubina a la parrilla con espárragos y salsa holandesa

Piel crujiente, carne jugosa.

Nope

Cola de langosta con espuma de mantequilla y salsa de azafrán

Lujo sutil.

Nope

Risotto negro de tinta con calamar y aceite de perejil

Yodo y cremosidad.

Nope

Vieiras selladas con puré de maíz y polvo de beicon

Dulzor y ahumado.

Nope

Tataki de atún rojo con costra de sésamo y glaseado de soja

Marcado veloz, centro crudo.

Nope

Bacalao confitado con salsa pil-pil

Clásico vasco.

Nope

Pulpo a la brasa con espuma de patata y aceite de pimentón

Tacto y humo.

Nope

Salmón con crema de eneldo y perlas de limón

Graso y cítrico.

Nope

Ostras con salsa ponzu y caviar

Marino y elegante.

Nope

Ceviche de dorada con maracuyá y cebolla morada

Ácido y fragante.

Nope

Gambones flambeados al coñac con mantequilla de ajo

Intenso y goloso.

Nope

Almejas al vino blanco con perejil y guindilla

Salsa limpia y brillante.

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Precios expresados en euros. Todos los precios incluyen el IVA.